山のまこちゃん登山ブログ
登山の知識や装備紹介。 北海道登山ガイド、北海道バックカントリーガイドを書いています。 北海道の名水や温泉に関する情報もある。
2018年10月11日木曜日
【きのこ狩り】クリタケ
クリタケ
科:モエギタケ科
毒:なし
環境:広葉樹および針葉樹の枯幹や切り株等に対数束生する。
季節:秋
特徴:幼菌の頃は猛毒のニガクリタケに似ている。かじって苦ければニガクリタケだ。
似ているキノコ:
ニガクリタケ
採取方法:ちぎる、ナイフ
味:クセがなくおいしいキノコ。ヌメリはない。
食べ方:炒め物が良い
クリタケを蒸し焼きにする
アルミホイルがなかったので、フライパンにフキの葉っぱを敷く
塩コショウする
フキの葉っぱで蓋をする
クリタケの蒸し焼き
クセがなく美味
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